2 plátanos verdes
1 libra salami Induveca
1 cebolla roja, lonjeada
Aguacate
Pelamos y cortamos a la mitad los plátanos, ponemos a hervir con una pizca de sal. Luego de cocidos con un majador aplastamos hasta obtener un mangú suave, utilice un poco de su misma agua para mejor textura.
Freímos en una sartén con aceite las ruedas de salami hasta dorar. Aparte cocine un poco las cebollas rojas lonjeadas con un chorrito de vinagre blanco y sal. Servimos el mangú con las cebollas por encima, salami frito y aguacate lonjeado.