Biscuits de Acción de Gracia con Jamón Bolo Lonjeado Don Pedro

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Ingredientes

Ingredientes:

• 6 lonjas de Jamón Bolo Lonjeado Don Pedro.
• 2 Tazas de Harina Todo Uso.
• 1cda. Polvo de Hornear.
• 1cda. Bicarbonato de Sodio.
• 1cda. Azúcar.
• 1cdta. Sal.
• 6cdas. Mantequilla Sin Sal (sumamente fría).
• 3/4 Taza Leche Entera.
• Mermelada de Cranberries.
• Mayonesa.
• Queso Crema.

Utensilios:

• Bandeja para Hornear.
• Parchment Paper.
• Cortador de Galletas.
• Papel Film.
• Cuchillo para Untar.
• Cuchara.

Preparación:

Preparación:

1. Para obtener mejores resultados, enfría la mantequilla durante 10 a 20 minutos antes de comenzar la receta. Esto
   nos asegurará una textura ligera, hojaldrada y mantecosa.
2. Cubre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Reserva.
3. En un bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Reserva.
4. Retira la mantequilla de la nevera y córtala en cubos pequeños, luego agrega a la mezcla de harina y unifica la
   mantequilla a la harina con tus manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
5. Agrega la leche y mezcla nuevamente (sin sobre trabajar la masa). Si la masa está demasiado pegajosa agrega
   harina, y si está muy seca, un poco más de leche.
6. Transfiere la masa de tus biscuits a una superficie bien enharinada, y dóblala varias veces sobres sí misma (algunas
   5-6) mientras utilizas tus manos para aplanar suavemente.
7. Usa tus manos para aplanar la masa a 1” de espesor y con un cortador de galletas redondo espolvoreado de
   harina, procede a hacer cortes presionando hacia abajo y llevando el biscuit a nuestra bandeja para hornear
   previamente preparada.
8. Repite hasta que hayas obtenido todos los biscuits posibles, y vuelve a trabajar suavemente la masa para obtener
   uno o dos biscuits más.
9. Cubre la bandeja con papel film y lleva los biscuits al freezer por al menos 3hrs.
10. Precalienta el horno a 220C.
11. Saca los biscuits del freezer y lleva al horno por 12 minutos o hasta que los biscuits empiecen a verse ligeramente
    dorados.
12. Si lo deseas, puedes untar mantequilla derretida tan pronto los biscuits salen del horno.
13. Corta los biscuits a la mitad y unta mayonesa en la base, luego agrega dos lonjas de Jamón Bolo Lonjeado Don
    Pedro, queso crema y mermelada de cranberries al gusto. Y ya puedes disfrutar.