PASTA ANTIPASTO SALAD

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Ingredientes

Ingredientes:

• 1 paq. Salami Genoa Don Pedro.
• 1/2 cucharadita de sal kosher.
• 1 libra de fusilli, cocida.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharada de orégano fresco picado.
• 1 cucharadita de miel.
• 4 cucharadas de parmesano rallado.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 lata de corazones de palma, escurridos y picados.
• 1 pimiento rojo asado, escurrido y cortado en tiras.
• Un frasco de aceitunas, escurridas y cortadas.
• 1 taza de perlas de mozzarella fresca.
• 1 taza de queso manchego, picado.
• 1/2 taza de albahaca fresca picada.

Preparación:

Preparación:

• Batir el aceite, el vinagre, el orégano, miel, 2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta en un tazón grande.
• Cortar los Salame Genoa Don Pedro por la mitad.
• En un bowl, añade a la pasta cocida los corazones de palma, pimientos rojos, aceitunas, mozzarella, manchego y, Salami Genoa Don Pedro. Mezcle bien para combinar. Termina con el aderezo y espolvorea albahaca fresca picada y disfruta.