CROQUE MONSIEUR PECHUGA DE JAMÓN COCIDO CASERÍO

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Ingredientes

• 6 lonjas de Jamón cocido Caserío (por sándwich).
• 2 lonjas de pan Brioche (por sándwich).
• 1 tz. de queso Fontina.
• 1/4 tz. queso Mozzarella.
• 1 cda. de mantequilla.
• 1 cda. de harina.
• 1 tz. de leche.
• Pizca de nuez moscada.
• Pizca de pimienta blanca.
• Pizca de sal.
• 1 cdta. Mostaza Dijon.
• Pizca de ajo en polvo.

Preparación:

• Lleva las lonjas de pan a tostar
• Ralla el queso Fontina y el Mozzarella.
• Derrite la mantequilla en un sartén.
• Agrega la harina y mezcla con un batidor de mano hasta
  mezclar.
• Agrega la leche de apoco mezclando hasta no dejar
  grumos, cocer sin dejar de mover, a fuego medio/bajo
  hasta que la salsa espese.
• Sazona con nuez moscada recién rallada, pimienta blanca,
  pizca de sal y ajo en polvo.
• Una vez la salsa ha empezado lo suficiente, deja refrescar.
  Tapa con papel film y lleva a la nevera hasta que esta enfríe.
  (Ojo, cuando la salsa esté fría espesará más).
• Toma una de las lonjas de pan tostado y coloca unas
  buenas cucharadas de esta salsa bechamel por toda la
  tostada.
• Agrega sobre, el queso rallado.
• Coloca seguido las lonjas de Jamón Pechuga de Pavo y
  sobre este más queso rallado.
• Toma la otra tostada y unta una con mostaza Dijon. Procede
  a tapar el sándwich con esta tostada.
• Sobre la tostada coloca otra cucharada de salsa bechamel y
  esparce por toda la superficie.
• Coloca más queso rallado y lleva al horno hasta gratinar. (
  Horno pre calentado a 375g.)
• Disfruta.