Corta en rodajas el Salami Keto Don Pedro que luego cortaras en media luna.
En un sartén agrega mantequilla y un poco de aceite de aguacate.
Sofríe el Salami Keto Don Pedro en él. Agrega ajo majado y el jengibre. Sofríe.
Agrega pasta de tomate y salsa de tomate y un poquito de salsa de soja. (Floja un poco de ser necesario con un poco de agua)
Sazona con sal, pimienta, orégano y comino. Deja cocinar unos minutos.
Corta en julianas unas cebolla roja y reserva en vinagre y sal.
Activa la levadura en leche tibia con un coquito de azúcar. Tapa y deja que se active.
Una vez que la levadura tenga burbujas, agrega los demás ingredientes: El yogurt, Las harinas, un poco de sal y aceite.
Mezcla todo hasta formar una masa. (Si esta muy seca, agrega un poco mas de yogurt, si esta muy aguada, agrega un poquito mas de harina)
Amasa hasta que todo esté bien mezclado unos minutos hasta tener una masa tersa.
Deja descansar en un envase engrasado y tapado unas horas hasta elevar.
Prepara tu vaporera o tu cesta de bambú sobre una olla de agua hirviendo.
Una vez reposada la masa, divídela.
Esparce un poco de harina sobre la meseta, coloca la porción de masa (bolita) y extiende un poco, sobre la meseta (Forma un ovalo)
Corta un trocito de papel de horno engrasado y colócalo a la mitad de la masa. Cierra la masa (como si hicieras un sandwich)
Coloca un poco de papel de horno, previamente agujereado en tu vaporera con un poco de aceite para que no pegue y coloca las masitas ahí, con espacio de separación entre ellas. (La masa crece)
Deja cocer al vapor por 20 min. Sin destapar.
Cuando las Bao Buns están cocidos retira de la vaporera, retira el papel y rellena con abundante Salami Keto Don Pedro.
Unas hojitas de cilantro, un poco de las cebollas.