Producto madurado, fabricado con lomos estrictamente seleccionados de cerdo adobados con mezcla de especias naturales. El proceso implica secado gradual en cámara climatiza, hasta lograr las características sensoriales y físicas propias de esta categoría del producto. Los aditivos utilizados son aprobados y regulados por la Nordom 689 y el CODEX ALIMENTARIUS. El proceso es realizado […]
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