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Tartare de Jamón Ahumado Caserío y Aguacate

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Ingredientes

  • Jamón Ahumado Caserío
  • 1 limón + ralladura
  • Aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de Chia
  • Aceite de Oliva Figaro
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Cebolla blanca
  • Jengibre
  • 1/2 Aguacate
  • Ajonjolí
  • Linaza
  • Hinojo fresco

Preparación:

Cortar, sin orden o estética, cubitos de jamón Ahumado Caserío

Picar bien pequeño el ajo, la cebolla y el jengibre.

Poner todo en un bowl y mezclar con un chorrillo de aceite de Oliva Figaro, el jugo de un limón y la ralladura de este, unas góticas de aceite de sésamo salpimentar y colocar la cucharadita de semillas de chia.

Mezclar todo.

Cortar el aguacate en trocitos.

Hacer una cama con la mezcla del Jamón Ahumado Caserío y sobre esta una del aguacate troceado y finalizar con el jamón Ahumado Caserío.

Para decorar esparcir semilla tostadas de linaza y ajonjolí y colocar un poco de hinojo fresco.

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