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Rollo de Jamón y Batata

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Ingredientes

½ Lb. de Jamón Cocido Caserío lonjeado.
2 Lbs. de batata cocida.
1/2 Barra de mantequilla.
1/4 Lb. de queso mozzarella lonjeado.
1/4 Taza de nueces.

Preparación:

Hacer un puré con la batata y la mitad de la mantequilla. Dejar enfriar y extender sobre papel film.

Colocar las lonjas de Jamón Cocido Caserío superpuestas una al lado de la otra, encima del puré de batata. Con la ayuda del mismo papel, enrollar sujetando los extremos. Hacer rodar sobre las nueces, apretar los extremos y dejar reposar 30 minutos antes de servir lonjeado.

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