Croquetas de Jamón

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Ingredientes

5 cucharadas de Margarina Manicera
2 tazas de harina de trigo
1 taza de caldo de pollo
pimienta a gusto
2 1/2 tazas de Jamón Caserío molido
3 tazas de leche
3 huevos batidos
1/2 taza de pan rallado o galletas molidas
Aceite Manicero

Preparación:

Ponga a derretir la margarina en un caldero, añada la harina y deje cocer a fuego moderado. Agregue el caldo de pollo y poco a poco la leche. Cuando la masa se desprenda del fondo del caldero, añada el jamón y una todo bien. Deje enfriar.

Una vez se haya enfriado la masa, forme cilindros de 1/2 pulgada de grosor y corte en pequeños pedazos sobre una superficie enharinada. Pase las croquetas por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Lleve a la nevera por más de una hora.

Fría en aceite bien caliente.

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