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Canoas de Plátano Maduro Rellena de Jamonada (4 unidades)

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Ingredientes

4 plátanos maduros
1 cucharada de mantequilla
½ taza de Jamonada lonjeada y cortada en cuadritos
¼ taza de habichuelas negras
½ pimiento rojo, picadito
3 cucharadas de queso cheddar Yokesso, rayado

Preparación:

Pelar los plátanos bien maduros, cubrir con un poco de mantequilla y envolver cada uno con papel aluminio. Llevar al horno por 30 minutos a 350 grados F.
Descarte el papel aluminio y realice un corte de cada lado del centro del plátano maduro y ahueca para rellenar.


En un bowl mezcle la Jamoneta, habichuelas, pimiento picado y queso cheddar. Rellene cada hueco con esta mezcla y lleve a gratinar unos 5 minutos más. Puede agregar al relleno un poco de crema de leche o bechamel opcional.

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