Tallotas Guisadas con Coco y Salchichas


Ingredientes

4 tallotas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de Aceite Manicero
1 cebolla picadita
4 dientes de ajo majados
2 ajíes gustosos picados
1/2 cucharada de salsa de tomate
1 ají cubanela picadito
1 cucharadas de cilantro picadito
2 Salchichas de hot dog Gigante Induveca cortadas en pedacitos
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de queso picantino



Preparación:

Lave bien las tallotas y pártalas por la mitad. Póngalas a hervir con la sal. Cuando se ablanden, saque cuidadosamente la pulpa, para no romper la cáscara. Reserve ambas.

En una sartén, caliente el Aceite Manicero y sofría los 6 ingredientes siguientes. Cocine por 5 minutos. A fuego medio, añada las Salchichas de hot dog Gigante Induveca, la leche de coco y la pulpa de las tallotas. Deje secar ligeramente. Rellene las tallotas con la mezcla anterior y colóquelas en un pyrex, espolvoreé queso picantino o parmesano y lleve a gratinar por 5 minutos a 350 grados F.

Puede servirlo con arroz blanco.

Tallotas Guisadas con Coco y Salchichas