Marinado de Salami Rivera


Ingredientes

2 tazas de Salami Rivera picado en cuadritos
1 ½ tazas de Aceite de Oliva Fígaro
2 cucharadas de jugo de limón agrio
2 ajíes gustosos picaditos
1 cucharadita de pimienta entera de colores roja y negra
1 pimiento rojo asado picado a la juliana
1 cebolla blanca picadita
4 dientes de ajo partido en lonjas
1 hoja de laurel
½ taza de aceitunas verdes rellenas
2 cucharadas de alcaparritas
½ taza de aceitunas negras
1 lata de 4 onzas de hongos enteros



Preparación:

En un recipiente, mezcle el Aceite de Oliva Fígaro, con los ingredientes que siguen, según el orden de la lista. Por último adicione el Salami Rivera uniendo bien.

En un pote de vidrio de conservas, limpio y seco, añádale la mezcla anterior. Deje marinar en la nevera por 2 días más o menos. Se sirve de picadera con pan tostado o galletas.

Marinado de Salami Rivera